Капустяна лазанья з куркою для струнких гурманів

Якщо ви любите італійську лазанью, проте рідко її собі дозволяєте, оскільки слідкуєте за фігурою, то капустяна лазанья з куркою стане гідною заміною цієї страви.

Інгредієнти:
Велика головка капусти, морквина, цибулина, 3 помідори, 2 зубки часнику, корінь селери, 500 г курячого фаршу, 300 г тертого сиру, 2 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. борошна, 200 мл молока, дрібка мускатного горіха, олія для обсмажування, сіль, перець за смаком.

Приготування:
Капусту занурити в киплячу підсолену воду й розібрати на листки. Відкинути їх на друшляк, потім викласти на серветки й вирізати прожилки.

Моркву, корінь селери, часник та цибулю почистити, подрібнити й обсмажити на олії. Додати курячий фарш і готувати 5 хвилин. Потім додати томати, почищені від шкірки та нарізані кубиками. Зняти з вогню, посолити, поперчити.

Приготувати вершковий соус «Бешамель»: у сотейнику розтопити вершкове масло, додати борошно й готувати, постійно помішуючи, хвилину. Тонкою цівкою влити молоко. Додати сіль і мускатний горіх. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, 2 хвилини. Зняти з вогню.

На дно прямокутної форми влити вершковий соус (у мене розміром 30х20 см). Викласти шар капустяного листя.

На нього покласти половину курячо-овочевої начинки.

Полити кількома ложками вершкового соусу.

Притрусити тертим сиром.

Викласти ще один шар капустяного листя і все повторити спочатку. Верх добре засипати сиром. Поставити в розігріту до 180ºС духовку й запікати 15 хвилин.